



Стейк Рибай (Ribeye) мраморный
Рибай — неоспоримая классика, с которой так или иначе знаком каждый, кто интересуется мясной культурой. На языке мясников «рибай» обозначает «край на ребре», самый мясистый отруб из передней части туши. Стейк состоит из одной большой мышцы и нескольких поменьше. Это толстый край говядины. Рассмотрев его, вы заметите тонкие жировые прослойки, напоминающие узор на мраморе — отсюда и пошла классификация мяса по «мраморности». Растопленный при жарке, жир пропитает стейк, сделав его особенно сочным и вкусным. Предлагаем вам стейк Рибай из реберной части быка (толстый край), а именно с 5 по 12 ребро.
Стейк Филе-миньон (Filet mignon)
Филе-миньон готовят из центральной филейной части говяжьей вырезки, мышцы, практически не задействованной животным и почти лишенным соединительных тканей — поэтому мясо буквально тает во рту. Кроме того, благодаря своей структуре это прекрасный выбор для всех любителей нежного мяса. Наконец, наши бычки дополнительно получают зерновой откорм, поэтому вырезка из говядины приобретает неповторимую сочность и сладость
Стейк Нью-Йорк (New York Steak) мраморный
Стриплойн. Нью-Йорк стейк вырезается из поясничной части спины (тонкий край говядины) в головной области бычка. Нежная текстура стейка из мраморного мяса и ярко выраженный вкус ставит его на победный пьедестал рядом с Рибаем. В отличие от Рибая, содержит жировую прослойку лишь по периметру куска, поэтому удовлетворяет пожеланиям почти всех гурманов. Жир при жарке насыщает мясо аппетитным ароматом и помогает раскрываться всем вкусовым ноткам. При желании жир можно срезать еще до приготовления и получить стейк с ровной текстурой.
Стейк Рибай (Steak Ribeye) мясной
Рибай — неоспоримая классика, с которой так или иначе знаком каждый, кто интересуется мясной культурой. На языке мясников «рибай» обозначает «край на ребре», самый мясистый отруб из передней части туши. Стейк состоит из одной большой мышцы и нескольких поменьше. Это толстый край говядины. Рассмотрев его, вы заметите тонкие жировые прослойки, напоминающие узор на мраморе — отсюда и пошла классификация мяса по «мраморности». Растопленный при жарке, жир пропитает стейк, сделав его особенно сочным и вкусным. Предлагаем вам стейк Рибай из реберной части быка (толстый край), а именно с 5 по 12 ребро.
Стейк Рибай (Ribeye) мраморный
Рибай — неоспоримая классика, с которой так или иначе знаком каждый, кто интересуется мясной культурой. На языке мясников «рибай» обозначает «край на ребре», самый мясистый отруб из передней части туши. Стейк состоит из одной большой мышцы и нескольких поменьше. Это толстый край говядины. Рассмотрев его, вы заметите тонкие жировые прослойки, напоминающие узор на мраморе — отсюда и пошла классификация мяса по «мраморности». Растопленный при жарке, жир пропитает стейк, сделав его особенно сочным и вкусным. Предлагаем вам стейк Рибай из реберной части быка (толстый край), а именно с 5 по 12 ребро.
Стейк Ковбой (Cowboy steak) мраморный
Стейк Ковбой — это Рибай, подающийся на коротком, зачищенном ребре. Кость при жарке придает стейку приятный ореховый аромат.
Стейк Тибоун (T-bone steak) мраморный
«Родственник» портерхауса, Ти-Бон также объединяет в себе сразу два вида мяса: самый нежный в мире тендерлойн (Филе миньон) и яркий, насыщенный стриплойн (Нью-Йорк). Назван так буквально за внешний вид брутальной кости, разделяющей два куска. Отличие от портерхауса — в чуть меньшем размере тендерлойна. Тем не менее, Ти-Бон — это классический мужской стейк. Его покупают гурманы, тонко чувствующие разницу мраморного мяса и осознающие свои предпочтения.
Стейк Рибай (Steak Ribeye) мясной
Рибай — неоспоримая классика, с которой так или иначе знаком каждый, кто интересуется мясной культурой. На языке мясников «рибай» обозначает «край на ребре», самый мясистый отруб из передней части туши. Стейк состоит из одной большой мышцы и нескольких поменьше. Это толстый край говядины. Рассмотрев его, вы заметите тонкие жировые прослойки, напоминающие узор на мраморе — отсюда и пошла классификация мяса по «мраморности». Растопленный при жарке, жир пропитает стейк, сделав его особенно сочным и вкусным. Предлагаем вам стейк Рибай из реберной части быка (толстый край), а именно с 5 по 12 ребро.
Стейк Тибоун (T-bone steak) мясной
«Родственник» портерхауса, Ти-Бон также объединяет в себе сразу два вида мяса: самый нежный в мире тендерлойн (Филе миньон) и яркий, насыщенный стриплойн (Нью-Йорк). Назван так буквально за внешний вид брутальной кости, разделяющей два куска. Отличие от портерхауса — в чуть меньшем размере тендерлойна. Тем не менее, Ти-Бон — это классический мужской стейк. Его покупают гурманы, тонко чувствующие разницу мраморного мяса и осознающие свои предпочтения.
Рецепты приготовления
Рибай. Текила. Лайм.
07.06.2019
Рибай в белом вине? Это надо попробовать!!!
01.06.2019
Овощи гриль. Это нереально вкусно!
30.05.2019
Стейк Нью-Йорк. Готовим дома на сковороде
24.04.2019